7 Jours Pour La PlanèteExemple

JOUR 5 : CHANGER NOS HABITUDES ALIMENTAIRES

Nous avons vu hier que nous pouvions réfléchir à nos différents achats afin de diminuer notre contribution à la pollution et au réchauffement climatique. Mais les achats matériels ne sont pas les seuls qui y contribuent : notre alimentation est, elle aussi, à revoir. Réfléchissons à ce que nous mangeons et voyons si cela est compatible avec une démarche éco-responsable.

1) Vous l'avez remarqué : le plastique est partout dans nos achats alimentaires. Bouteilles, flacons, emballages, suremballage,... Or, le plastique pose de nombreux problèmes environnementaux. Toute matière plastique est issue de la filière pétrochimique. Les plastiques non-recyclés sont la plupart du temps brûlés, ce qui rejette des gaz à effet de serre (GES). Et surtout, beaucoup de plastiques se retrouvent abandonnés dans la nature, ce qui pollue les sols et les cours d'eau, et finit par tuer de nombreux animaux.

2) La plupart des fruits et légumes que l'on retrouve sur les étalages ont nécessité l'utilisation de pesticides. Or ces derniers provoquent un épuisement des sols, polluent les cours d'eau, et ne sont pas sans conséquences sur notre santé.

3) De nombreux aliments (fruits et légumes notamment) sont produits bien loin de nos contrées, et parcourent ainsi des milliers de kilomètres avant de finir dans nos assiettes. Le transport nécessaire à cet acheminement engendre là encore un fort rejet de CO2 dans l'atmosphère.

4) La production de viande contribue largement au réchauffement climatique, l'élevage représentant 15% des émissions de GES dans le monde. L'élevage utilise 75% des terres cultivables (pâturages et fourrages) et 20% de l'eau consommée dans le monde (pour les céréales données au bétail). Ces mêmes terres se sont multipliées au dépend des forêts et de la biodiversité qui s’y trouve (80% de la déforestation amazonienne est due à l'élevage du bétail par exemple).

Notre système alimentaire actuel doit être changé. Et nous n'avons évoqué ici que les implications environnementales ! Nous n'avons pas parlé des autres limites (malnutrition, maladies, gaspillage). Alors que pouvons-nous changer ? Réponses dans les défis du jour !

Défis :

_ Évitons les produits suremballés. Si j'hésite entre deux produits dont l'un est dans un contenant plastique, l'autre en verre ou en carton, je choisis ce dernier !

_ Privilégions l'eau du robinet qui est bien meilleure que l'eau en bouteille d'un point de vue écologique ET économique ! Si j'utilise une bouteille d'eau dans la journée, j'investis dans une gourde !

_ Soutenons la filière bio, qui garantit une gestion raisonnée des cultures et des sols. Je veille au label "AB" (Agriculture Biologique) et privilégie ces produits. D'ailleurs, rappelons-nous que Dieu lui-même avait ordonné que la terre avait droit à son repos (Lévitique 25:1-7).

_ Privilégions les produits locaux et de saisons. En plus de promouvoir les filières courtes, je soutiens les producteurs qui vivent dans ma région ! (Jérémie 29:7)

_ Diminuons notre consommation de viande, et réapprenons à cuisiner légumes, légumineuses et céréales. D'ailleurs, sans en faire une loi de nutritionniste, on peut remarquer que Daniel était en meilleure santé après avoir mangé des légumes pendant dix jours (Daniel 1:8-16).